El Aceite de Oliva Sin Filtrar, también conocido como «Aceite de Oliva Crudo» o «Aceite de Oliva en Rama«, es un tipo de Aceite de Oliva que no ha pasado por el proceso de filtración después de la extracción. A diferencia del aceite de oliva filtrado, que tiene una apariencia totalmente límpida, el aceite de oliva virgen extra (AOVE) sin filtrar puede ser un poco turbio y tener pequeñas partículas de pulpa y piel de la aceituna en suspensión.
Aceite de Oliva Virgen Extra Sin Filtrar
El sabor de este tipo de aceite es más intenso y auténtico que el del aceite de oliva filtrado. Debido a la presencia de pequeñas partículas de la aceituna, el sabor del AOVE sin filtrar es más complejo y proporciona notas herbáceas y frutales adicionales.
Esta es una pequeña recomendación AOVE Sin Filtrar en Amazon, es preferible utilizarse en crudo porque se quema fácilmente y puede generar humo y mal olor. Sin embargo es perfecto para todo tipo de ensaladas y aliños, además de ser de alta calidad.
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Beneficios del AOVE Sin Filtrar
Este AOVE tiene algunos beneficios adicionales que no se encuentran en el aceite de oliva filtrado. Debido a que no ha sido filtrado, este aceite retiene más polifenoles y antioxidantes en comparación con el aceite de oliva filtrado.
Estos compuestos son beneficiosos para la salud porque pueden ayudan a reducir la inflamación, proteger el sistema cardiovascular y prevenir enfermedades crónicas como el cáncer.
Propiedades del AOVE Sin Filtrar
Debido a que no ha sido filtrado, el aceite de oliva turbio retiene más polifenoles y antioxidantes procedentes de las partículas que quedan en suspensión al no ser filtrado. Estos son beneficiosos para la salud por los múltiples beneficios que he nombrado anteriormente.
Tiene un sabor más auténtico e intenso debido a la presencia de pequeñas partículas de la aceituna que se conservan en el aceite. También resaltar, que como cualquier aceite, es alto en calorías y debe consumirse con moderación.
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