Aceite de Oliva de Variedad Arbosana - Con Aceite de Olivares

Aceituna Arbosana Fuente: Wikipedia Commons

El aceite de oliva es un ingrediente esencial en la dieta mediterránea y se produce en muchas variedades, siendo las principales en España Picual, Hojiblanca, Arbequina y Cornicabra. Pero hoy, hablaremos sobre otra variedad de aceituna, la Arbosana, que produce un aceite de oliva virgen extra de alta calidad y es relativamente desconocida.

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Variedad de Oliva Arbosana

Los olivos de la variedad Arbosana se caracterizan por ser arbustos de tamaño pequeño a mediano, con una copa bastante redonda. Esta variedad es especialmente resistente a enfermedades como el repilo, verticilosis, y la mosca del olivo. Esto la convierte en una variedad de olivo de mucho interés. Esta variedad de olivo es originaria de España, concretamente de la región de Cataluña.

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Características del Aceite de Arbosana

La variedad Arbosana se caracteriza por tener un rendimiento oleico alto, producir un aceite de oliva virgen extra de alta calidad y tener un sabor suave. Además, las aceitunas Arbosanas son resistentes al frío y a las enfermedades, lo que las hace ideales para el cultivo en regiones montañosas y frescas.

Aceituna Arbosana

Las aceitunas Arbosanas tienen un tamaño mediano-pequeño, su forma es ovalada, piel fina y pulpa abundante, lo que las hace ideales para la producción de aceite de oliva de alta calidad. Además son altamente valoradas en el mundo de la gastronomía, ya que producen un aceite de oliva de sabor suave y delicado, ideal para platos en los que se desee destacar el sabor de otros ingredientes.