La Aceituna de Variedad Cornicabra es una de las más apreciadas en la producción de aceite de oliva en España y en todo el mundo. Su tamaño, forma, resistencia y alto rendimiento del olivo la hacen muy valiosa para los productores y los amantes del aceite de oliva por igual. ¡No te lo pierdas!
Olivo Cornicabra
Los olivos de variedad Cornicabra se caracterizan por tener hojas simétricas y alargadas, de forma elíptico-lanceolada y con un tono verde claro en el haz y gris verdoso en el envés. Posee un porte erecto y un vigor medio, con raíces que se adaptan bien a suelos pobres y zonas frías y secas. El aceite producido a partir de esta variedad es de alta calidad, con características organolépticas que incluyen notas de tomate, hoja, hiedra y alloza. Además, se conoce por su sabor más amargo, intenso y frutado, así como por su alta resistencia a la oxidación.
Aceituna de variedad cornicabra
Esta oliva(como se suele decir en el Sur de España) es perfecta para la producción de aceite. Esta variedad de aceituna se cultiva en varias regiones de España, especialmente en la comarca de los Montes de Toledo, donde obtiene su denominación de origen. La aceituna Cornicabra es muy valorada en las almazaras por sus características únicas y su alto rendimiento en la producción de aceite de oliva virgen extra.
Características de las aceitunas cornicabra
La aceituna Cornicabra es una variedad de tamaño mediano a pequeño, con forma elíptica y ligeramente curvada en uno de los extremos. La piel es gruesa y dura, y cambia de color de verde a morado oscuro a medida que madura. Esta aceituna es muy resistente al frío y a la sequía, y tiene una alta productividad.
Rendimiento de la variedad cornicabra
La aceituna Cornicabra es especialmente generosa en la producción de aceitunas cuando se cultiva bajo técnicas de cultivo adecuadas. La cantidad de aceite de oliva obtenido de estas aceitunas es alta y de excelente calidad.
Aceite de Oliva de la aceituna cornicabra
El aceite de oliva Cornicabra es muy apreciado en España y en otros países por su sabor intenso, amargo y frutado. También es reconocido por su alta resistencia a la oxidación y por su estabilidad en el tiempo, lo que lo convierte en un aceite muy duradero. Este aceite de oliva es rico en ácido oleico, lo que lo hace muy saludable para el corazón.
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